FANTASIA DI VERDURE AL FORNO CON YOGURT GRECO

FANTASIA DI VERDURE AL FORNO CON YOGURT GRECO

“Per tenervi in forma in attesa del Natale provate questa ricetta: light ma ricca di colore e gusto!”
INGREDIENTI per 2 persone:
– 1 confezione di Yogreko Bio di Zorbas
– 4 carote
– 1 cavolfiore di piccole dimensioni
– 1 broccolo di piccole dimensioni
– 12,15 pomodori  datterino
– curcuma e curry
– 1 cucchiaio di zucchero di canna ( a piacere)
– olio evo, sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Pelate le carote e tagliatele a listarelle. Stendetele su una teglia ricoperta da carta da forno.
Lavate i broccoli e il cavolfiore. Tagliateli in piccole dimensioni. Stendete i broccoli sulla carta da forno assieme alle carote.
In una ciotola mettete il cavolfiore e conditelo con curry, curcuma, olio evo e sale. Mescolate bene il contenuto della ciotola fino a che il broccolo non risulta condito in maniera uniforme. Stendete anche i broccoli sulla carta da forno. Aggiungete i pomodori. Condite con olio evo, sale e pepe i broccoli, i pomodori e le carote ma non il cavolfiore che è già condito. Aggiungete il cucchiaio di zucchero di canna sopra i pomodori se volete aggiungere un tocco goloso. Infornate e cuocete a 180° per 25 minuti. Servite in tavola le verdure calde accompagnate da yogurt greco. Buon Appetito!