INSALATA ESTIVA CON FETA ZORBAS 

INSALATA ESTIVA CON FETA ZORBAS 

“Porta i colori dell’estate in tavola con questa fresca insalata ideale per chi cerca un piatto leggero senza rinunciare al gusto!”
INGREDIENTI per 4 persone:
– 2 carote
– 150 gr di Feta Zorbas
– 2 pesche
– 2 cetrioli
– pomodori datterini gialli
– 1 cucchiaio di miele
– olio extra vergine di oliva q.b.
– sale e pepe q.b.
– il succo di un lime
– menta fresca
PROCEDIMENTO:
1. Tagliate la pesca a fette, i cetrioli e le carote a rondelle sottili e i pomodori a spicchi.
2. Preparate un’emulsione con olio di oliva,il succo di un lime, miele, sale e pepe quanto basta. Di sale ne serve poco perché sarà poi feta Zorbas a donare al piatto la giusta sapidità.
3. Impiattate l’insalata distribuendo i vari ingredienti nel piatto o in una ciotola, sbriciolate sopra Feta Zorbas e condite l’insalata con l’emulsione di olio di oliva, miele e lime. Servite in tavola e buon appetito!