SHAKSHUKA CON SPINACI FRESCHI, FETA ZORBAS, PEPERONI E PORRI

SHAKSHUKA CON SPINACI FRESCHI, FETA ZORBAS, PEPERONI E PORRI

 Ingredienti per 4 persone:


Procedimento:

Far rosolare i porri e i peperoni gialli tagliati a listelli in una padella antiaderente,
dopo cinque minuti aggiungere gli spinaci baby e lasciare cuocere altri cinque minuti.
Aprire le uova sopra gli spinaci e coprire la padella con coperchio.
Lasciare cuocere per un paio di minuti.
A cottura ultimata, sbriciolare sopra le uova la Feta Zorbas (o formaggio greco magro
Zorbas Light), aggiungere qualche foglia di spinacio baby fresco e condire con pepe e
olio extravergine di oliva a piacere.