INSALATA INVERNALE CON FETA E CARCIOFI
“Per la tavola natalizia questa è l’insalata ideale: un trionfo di colori festosi per accompagnare con freschezza i vostri festeggiamenti!”
INGREDIENTI per 6 persone:
– 1 confezione di Feta Zorbas
– 5 carciofi puliti
– 1 melagrana
– rucola fresca
– 300 gr di spinacio baby da insalata
– 1 pera
– 1 mela rossa
– 2 cucchiai di miele
– olio evo, sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Tagliate i carciofi puliti a lamelle sottili e bagnateli con il succo di un limone per evitare l’ossidazione. Sgranellate la melagrana e tenete i chicchi da parte.Tagliate la mela e la pera a spicchi molto sottili. In una ciotola mettete la rucola e lo spinacio baby lavato, aggiungete i carciofi, i chicchi di melagrana, la mela e la pera a fette. Sbriciolate o tagliate a cubetti Feta Zorbas e aggiungetela all’insalata. In una ciotola emulsionate assieme il miele, l’olio evo e un pizzico di pepe. Condite l’insalata con l’emulsione e servite in tavola. Buon Appetito!
Tempo: 10'
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