Ad ottobre torna uno degli ortaggi più amati dell’autunno: la zucca! Questo fantastico ingrediente autunnale fa parte della famiglia delle cucurbitacee (per intenderci, la stessa di zucchine e cetrioli), ed oltre ad essere celebre per il suo gusto dolce e delicato è amata anche per i numerosi ...

Ti sei mai chiesto come si produce un formaggio bio? Hai visto un’etichetta di un prodotto caseario con certificazione biologica e ti domandato quali siano le sue caratteristiche? Beh, oggi cerchiamo di dare qualche risposta a questi quesiti. Il tema dei formaggi biologici è qualcosa di noto e ...

Quando parliamo di dieta metabolica parliamo di una dieta che va a modificare il metabolismo, un insieme di reazioni chimiche che smontano le sostanze (catabolismo) o le montano (anabolismo). Ovviamente, per ognuna di queste attività serve energia, ed è qui che la dieta va ad agire. Prima di ...

Hai mai sentito parlare della dieta dello yogurt greco? Sappiamo bene che lo yogurt greco è un alimento sano e nutriente che, grazie al suo ridotto apporto di calorie e grassi è perfetto per i regimi alimentari ipocalorici. Scopriamo come funziona la dieta dello yogurt greco Grazie alla ...

Avete comprato la feta e non avete idea di quanto si possa conservare al di là dell’indicazione della data di scadenza? Oggi vi sveliamo qualche suggerimento di conservazione che vi aiuterà a comprendere quanto dura la feta in frigo… La feta è un formaggio greco a pasta semidura, friabile e ...

Hummus: abbinamenti classici e creativi per ricette irresistibili L’hummus è una ricetta della tradizione mediorientale e mediterranea che fa parte dei cosiddetti mezé, ossia la carrellata di piccoli antipasti, perlopiù a base di vegetali, che sono tipici di molti paesi del bacino del ...

Sono tanti i benefici che lo yogurt greco regala al nostro organismo, dalle ossa alla pelle. Ma i benefici maggiori sono quelli per l’intestino, al quale lo yogurt greco apporta tutta una serie di nutrienti ed elementi molto funzionali per il suo benessere. Questo è tutto merito della presenza ...

Quando si parla di salse, Grecia e Medio-Oriente sono decisamente in prima linea. Fra i mezè (la tradizionale selezione di antipasti mediorientali) si trovano sempre tantissime salse diverse, perfette per accompagnare semplicemente delle verdure fresche o altre preparazioni. Fra queste salse ...

Il sesamo, come i tanti piccoli semi o le spezie che utilizziamo in cucina, è un vero scrigno di proprietà nutritive interessanti. In più, grazie al loro gusto tostato e delicato, sono ottimi in tantissime ricette, dai panificati alle salse. La pianta, coltivata principalmente in Cina e India, ...

Si può mangiare solo yogurt per una settimana? Molte volte ormai vi abbiamo raccontato e spiegato che lo yogurt greco è un alleato ideale per le diete ipocaloriche e per le diete degli sportivi. Ma in molti ci chiedono “si può mangiare solo yogurt per una settimana?”. Seguiteci nella lettura ...