Quando parliamo di dieta metabolica parliamo di una dieta che va a modificare il metabolismo, un insieme di reazioni chimiche che smontano le sostanze (catabolismo) o le montano (anabolismo). Ovviamente, per ognuna di queste attività serve energia, ed è qui che la dieta va ad agire.

Prima di partire con la spiegazione, ti ricordiamo di non intraprendere questo tipo di dieta in maniera autonoma, ma rivolgiti sempre ad uno specialista che sappia accompagnarti adeguatamente.

E ora, partiamo! La dieta metabolica, studiata ed elaborata dal dottor Mauro di Pasquale, medico canadese di origini italiane, ha come obiettivo quello di aumentare la velocità del metabolismo attraverso l’assunzione di particolari alimenti, e in un determinato ordine. Quindi, cosa mangiare nella dieta metabolica?

Dieta Metabolica: che cos’è

In breve, questo regime alimentare consiste nel perdere peso attraverso la diminuzione dei carboidrati, ma senza intaccare la massa muscolare. Come fare? Forzando il metabolismo a cambiare per perdere peso e mantenere a lungo i risultati.

Secondo la teoria, una diminuzione di calorie e carboidrati all’interno dell’alimentazione costringe il corpo ad attaccare i grassi (e non la massa muscolare) per produrre energia, quindi senza indebolirsi o avvertire la fame.

Le fasi della dieta metabolica

• Fase di valutazione. Questa fase dura 28 giorni (12 giorni di scarico alternati da 2 di carico) e ha il compito di testare il livello di carboidrati minimo per non avvertire effetti fastidiosi, come sonnolenza o cali di energia. Il periodo di scarico prevede la seguente ripartizione di nutrienti: 50-60% di grassi, 40-50% di proteine e 30g di carboidrati. Il periodo di carica invece: 35-55% di carboidrati, 15-30% di proteine e 25-40% di grassi. Una volta trovato il giusto equilibrio, si passa alla fase successiva.
• Fase di mantenimento. Questa fase dura 2 settimane e prevede l’alternarsi di 5 giorni di scarico seguiti da 2 di carico.

L’importante è ricordarsi di dividere i pasti in modo ottimale. Quindi: colazione, spuntino, pranzo, spuntino e cena, e di pesare sempre la quantità di carboidrati ingerita.

Cosa mangiare nella dieta metabolica: yogurt greco sì o no?

I cibi consigliati in questa dieta, soprattutto durante i periodi di scarico e la seconda fase, sono quelli ricchi di grassi e di proteine. Ecco perché sono perfetti la carne, pesce, formaggi e frutta secca.

In questa prospettiva quindi, lo yogurt greco è perfetto! Ricco di proteine e con un apporto contenuto di grassi e calorie, consente di rispettare a pieno questo tipo di dieta.

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