Ingredienti per 4 persone:

• 100 gr di Feta Zorbas o (formaggio greco magro Zorbas Light)
• 2 melanzane grandi e larghe
• chicchi di melagrana
• erbe aromatiche fresche come rosmarino o timo
• olio evo q.b.
• sale e pepe nero q.b.

Procedimento:

Tagliare a fette spesse le melanzane e disporle all’ interno di una
teglia da forno ( sulla quale avevamo precedentemente steso la
carta da forno). Fare sulla superficie delle melanzane delle
incisioni incrociate e spennellare di olio extravergine di oliva e
condire con rosmarino e/o timo.

Infornare e cuocere a 200° per 30 minuti. Trascorsi i 30 minuti
sbriciolare copiosamente sulle melanzane Feta Zorbas (o formaggio
greco magro Zorbas Light) e lasciar cuocere in forno per altri 5 minuti.
Estrarre la teglia dal forno, salare e pepare a piacere e aggiungere
i chicchi di melagrana.