Chi non ha mai provato ad abbinare questi due fantastici ingredienti? La quinoa dona un sapore molto particolare, insieme a tante proteine e fibre, mentre lo yogurt bilancia il tutto con la sua gustosa cremosità e leggerezza.
Ma come creare qualcosa di delizioso con quinoa e yogurt? Eccoti due idee a cui non saprai resistere, una dolce e una salata.
Quinoa, Yogurt e Frutta
Come gustare la semplicità di questi due ingredienti se non con un po’ di frutta di stagione e un po’ di frutta secca? Ecco come fare:
- Scegli la quantità di quinoa che desideri utilizzare. Sciacquala poi sotto l’acqua per eliminare la tipica nota amara e procedi a cuocerla come scritto nella confezione;
- Una volta cotta non ti resta che comporre il tutto. Prendi lo yogurt e mescolalo per renderelo bello cremoso, aggiungi la quinoa cotta, la frutta fresca tagliata a pezzetti (a maggio puoi trovare fragole, ciliegie e kiwi), un po’ di frutta secca e qualche semino, magari di papavero o di girasole. Buona colazione (o spuntino)!
Quinoa, Pesto di Broccoli e Yogurt Greco
Ingredienti per 4 persone
- 300 g. di quinoa biologica
- 1 broccolo
- 150 g. di yogurt greco Zorbas
- 1 spicchio d’aglio
- Mentuccia fresca, olio evo e sale q.b.
Preparazione
- Per prima cosa lava la quinoa sotto l’acqua corrente, poi cuocila seguendo le indicazioni riportate sulla confezione;
- Nel frattempo prepara il resto. Prendi lo yogurt greco Zorbas, aggiungi la mentuccia e lascia insaporire.
- Ora pulisci i broccoli e cuocili in acqua bollente per 5 minuti. Scolali e saltali in una padella con lo spicchio d’aglio. Una volta che saranno belli morbidi, frullali.
- Ora componi il piatto. Prendi la quinoa, aggiungi il pesto di broccoli e lo yogurt alla mentuccia, mischia e…gusta!
Visto che ricette deliziose si possono realizzare con quinoa e yogurt greco insieme? Provale e facci sapere se ti sono piaciute!