TORTA ALLE PESCHE E MIRTILLI CON YOGREKO BIO ZORBAS
La torta dell’estate, ottima sia per la colazione che per la merenda: soffice, golosa e semplicissima da realizzare!”
INGREDIENTI:
– 125 gr di YoGreko Bio Zorbas
– 200 gr di farina
– 2 uova
– 16 gr di lievito per dolci in polvere
– 2 pesche
– 80 gr di mirtilli
– 200 gr di zucchero di canna
– 50 gr di burro
– 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
1. Lavate la pesche e tagliatele a spicchi. Lavate i mirtilli ed asciugateli delicatamente. Preriscaldate il forno a 180°.
2. Mettete in una ciotola le due uova e sbattetele. Aggiungete anche YoGreko Bio Zorbas ed amalgamate gli ingredienti con una frusta. Aggiungete anche il burro fuso tiepido e lo zucchero e continuate a mescolare.
3. Setacciate la farina assieme al lievito e al pizzico di sale e aggiungetela gradualmente agli ingredienti liquidi. Lavorate bene l’impasto. Aggiungete qualche spicchio di pesca tritata grossolanamente nell’impasto e tenete gli altri spicchi da parte.
4. Versate l’impasto in una tortiera dal diametro di circa 24 cm ricoperta da carta da forno e distribuite in maniera circolare gli spicchi di pesca. Aggiungete infine i mirtilli e distribuite sulla superficie un cucchiaio di zucchero di canna.
5. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Una volta cotta rimuovetela torta dal forno e fatela intimidire. La torta è pronta… buona merenda!
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