Ormai abbiamo sdoganato l’utilizzo dello yogurt: sappiamo che non è solo una semplice crema dolce da consumare a colazione o durante un break pomeridiano, e anche che si può abbinare con molto altro, e non solo con cereali e frutta.

Lo yogurt può diventare un ingrediente interessante in cucina, in qualsiasi stagione. Sicuramente i primi piatti che ci vengono in mente in cui compaia lo yogurt sono freschi, estivi, semplici. Ma in realtà anche in una stagione più fredda, come l’autunno o l’inverno, lo yogurt può venirci in aiuto mentre siamo ai fornelli. Non ci credete? Ecco qualche spunto per portare in tavola lo yogurt anche a “basse temperature”!

Ricette con yogurt greco in autunno.

La vellutata

Il primissimo abbinamento da tenere a mente quando si parla di ricette con lo yogurt durante l’autunno/inverno, è quello con la zucca: il sapore caldo del nostro amato ortaggio arancione, infatti, si abbina alla perfezione con la dolcezza dello yogurt, in un connubio assolutamente da provare. La prima ricetta che ci viene in mente, è sicuramente quella della vellutata: quando fuori piove, fa freddo, e tira vento, anche solo il pensiero della vellutata ci scalda come un abbraccio. Clicca qui e leggi la nostra ricetta!

Impasto per salatini

Un altro utilizzo dello yogurt greco, è quello che lo vede come insaporitore per impasti salati. Per esempio nella nostra ricetta per le pizzette: una preparazione ottima per un aperitivo light al calduccio in casa. Semplice e veloce, cottura in forno di soli 15 minuti, e un risultato da provare!

Pollo al curry

Lo yogurt greco può essere utilizzato anche nella preparazione del pollo al curry: è più leggero della panna, ma dona la stessa cremosità al piatto. Vi basterà preparare il pollo al curry come siete soliti fare, e aggiungere il nostro yogurt solo alla fine, così che diventi cremoso al punto giusto, senza creare i tanto fastidiosi grumi.

Piatti vegetariani

Nel caso in cui siate vegetariani, o anche nel caso in cui non lo siate ma vi piaccia comunque sperimentare in cucina, lo yogurt greco è un’ottima salsa a cui abbinare hamburger e polpette vegetariane, come per esempio i falafel di ceci e spinaci, di cui trovate la ricetta qui!

Zuppa di lenticchie

Oltre alla vellutata, anche le zuppe sono grandi alleate invernali: qualche cucchiaiata e ci sentiamo subito riscaldati. Una zuppa davvero sfiziosa è la zuppa di lenticchie, con aggiunta di yogurt greco. Gustosa, nutriente, speziata: provare per credere!